Un bon « petit » rouge tendre et facile d'approche, plein de sève et d'équilibre, de finesse aussi. La cuvée Les Menuets a sa place dans toutes les réunions où l'amitié prime.
La cuvée Quatuors 2004 du Mas de la Salle a été classée parmi les 40 meilleurs vins du Languedoc-Roussillon dans le numéro hors-série de Cuisine et Vins de France de septembre-octobre 2006 : note attribuée 16/20
Le premier guide du vin dédié à votre santé. « Nous voulons prouver avec les technologies d'aujourd'hui ce que l'on savait déjà avant Jésus-Christ : le vin possède des vertus thérapeutiques. »